更新日期:2011/03/17 00:27 【台中訊】

日本強震引發核電廠災害，鄰近地區民眾憂心遭受輻射污染，中醫師呂志宏昨天表示，茶葉含有抗輻射的成分如茶多酚類化合物，有助放射性物質排出體外。

呂志宏表示，以中醫觀點而言，幾千年前「神農嚐百草，日中72毒，飲茶而解」，因此茶是非常好的保健飲品。而茶葉抗輻射的有效成分，有茶多酚類化合物、脂多糖、維生素C、維生素E及部分氨基酸。

呂志宏指出，茶多酚是茶葉具有抗輻射作用的主體物質，可吸收90%的放射性同位素，並且是在其到達骨髓之前就被排除體外，有助於有機體大量吸收維生素C，減低甲狀腺機能的亢進，改善造血功能，增強微血管壁的韌性，這些作用對防治放射性損傷都是很重要的。

在台灣推動有機茶多年的聖輪法師也說，民眾如果擔心受到輻射影響，平日可多喝茶，尤其是喝有機茶，保健功效更顯著，同時不必擔心有農藥殘留的副作用。

聖輪法師還指出，目前大家談論的碘片，功效是在於讓甲狀腺充滿碘，以防止放射性物質進入造成傷害；飲茶則能加速放射性物質的代謝，不被人體吸收，有更全面性的防護功能。

【記者李叔霖／台北報導】

最近媒體持續報導日本輻射塵外洩事件，有些人因為過於擔心輻射塵危害以致引起心慌、失眠。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，引起心慌、失眠的原因有很多種，如果是因為心血虛、心力不足以致於心悸怔仲、心慌慌及失眠多夢的人，可料理食用鯛魚藥膳湯，能養心血，益心氣，甚至用來補虛保健。 透過藥膳調理，有助於改善睡眠品質。林高士醫師指出，鯛魚藥膳湯需準備鯛魚片2片、豬大骨半斤，以及丹參2錢、石柱參3錢、五味子1錢、麥冬2錢、紅棗5粒等中藥材，至於生薑、鹽巴、蔥花、米酒等調味料以個人口味為主，適量使用。

做法：先將豬大骨洗淨燙過，然後和麥冬、石柱參、五味子、丹參等中藥材一起放入鍋子內，加5碗水，等燒開後轉小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用；將鯛魚片洗乾淨後切成小條狀，再放入鍋子內，接著倒入湯汁，加適量的水、生薑片、紅棗，最後放到瓦斯爐上煮熟，等熟了去泡沫加適量鹽巴、蔥花及米酒即可。

受到今年天氣偏冷影響，讓春茶採摘延後到清明節過後，桃園茶改場表示，天冷緣故，今年茶葉的胺基酸和醣類累積較多，預期春茶品質會提升。（李明朝報導）

今年三月的天氣平均氣溫超冷，讓不少人感到冷颼颼，連帶的也讓今年的春茶採摘期稍為延後約七天左右，桃園茶葉改良場秘書林金池表示，受到天氣偏冷的因素，整個採摘期延後，清明節過後茶農會開始來採摘，預計四月中旬才會全面採摘，也因為天氣冷的緣故，今年茶葉的胺基酸和醣類累積較多，預期春茶品質會提升。

茶葉的胺基酸和醣類多，相對的在入口後，口感會有不同，林金池秘書表示，茶葉在這種天氣冷的生長環境下，茶湯的滋味會比較甘甜，口感也會滑順。

茶葉場認為今年春茶價格應該和往來相差不多，口感和品質卻超過往年，想要品嚐春茶的民眾，不要錯過這次的春茶。